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  • 就医指南
    冷冻食品又查出病毒阳性!备足年货过好年
    马上就要过年了
    虽然今年提倡不聚餐不扎堆
    但辛苦一年,总得要犒劳一下自己
    鸡鸭鱼虾总是少不了
     
    但疫情以来
    总是陆续有各地冷链
    检测出新冠病毒阳性的新闻
    冷链食品还能买吗?
    购买冷链食品需要做哪些防疫措施?
     

    冷链中测出病毒是否是食物含病毒?

     
    专家表示
    冷链中检测到的新冠病毒
    其实与产品是什么并无关系
    关键是冷链环境
    全程-18℃的低温条件
    非常适合怕热喜凉的病毒存活
     
    在已知并掌握的病毒中
    一般病毒处于4℃左右可以存活3-6个月
    而在零下20℃以下的环境
    可以长期存活达20年左右
     
    冷链食品与人们的生活息息相关
    防止新冠病毒在冷链中传播非常重要

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    冷链中的新冠病毒是从哪来的?

     
    目前全世界仍未确定
    COVID-19病原体的直接来源
     
    这一年多来
    据各类冷链产品上被检出新冠病毒相关报道
    多数都是在进口冷冻生鲜外包装上
    “中枪”最多的是水产品
    如南美白对虾
     

     

    但外包装上的病毒到底从哪里来
    目前并没有明确的定论
    只是判断可能沾染了感染者的飞沫
    即可能是人传物
     
    如果食品生产地疫情还没结束
    当地的冷链从业人员被感染或接触病毒
    食品表面被沾染病毒的风险就比较高
     
    食品生产和加工是劳动密集型的产业
    特别是在冷链包装和运输方面
    并不是所有的流程都能借由机器完成
    在产品源头地区疫情得不到基本控制的情况下
    如不切断污染源头
    就会不断在冷冻食品及包装上检出病毒阳性
     

     

     

    那市面上的冷链食品还能买吗?

     
    在目前全球8000多万确诊病例中
    还没发现因直接食用冷冻食品而引起的感染
    正规渠道购买的冷冻食品可以放心食用
     

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    消费者该如何做好冷链防疫?

     
    切莫贪便宜
    购买不明来源的产品
    认准正规购买渠道
     
    购买时要做好防护
    现场购买或者拆包装时
    戴好口罩、手套
     
    海鲜、禽类及肉类冷冻食品
    不要直接用手触摸
    戴上手套、口罩
    用水浸泡处理
    避免水花飞溅
    处理后手套、口罩要妥善处理
    注意勤洗手、多消毒
     
    在烹饪时注意关键环节卫生
    比如砧板生熟分开
    将所有的食材彻底煮熟
     
    提前预祝大家
    好好享受美食
    在这个不平常的时期
    过一个温馨、美好的春节!
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